Quesería y vivienda en amieva para la recuperación del Queso de Los beyos (IGP)
El proyecto consiste en la rehabilitación de una vivienda en la localidad de Vis y de una quesería en Carbes / Cabés (Amieva) para la recuperación del Queso de Los Beyos (IGP) y la dinamización territorial de Amieva.
1. Entidades participantes
- Ayuntamiento de Amieva como titular y gestor del inmueble.
- Reader – CIT en la ejecución técnica y coordinación.
2. Descripción sintética del proyecto
El proyecto tiene por objeto la rehabilitación de una vivienda y de una quesería actualmente cerrada en Carbes / Cabés (Amieva), con el fin de recuperar la producción del Queso de Los Beyos (IGP) en el concejo, posibilitando la vuelta a la actividad de una figura de calidad en situación crítica, así como dinamizar la localidad mediante la generación de actividad económica y oportunidades de emprendimiento agroalimentario.
La IGP Queso de Los Beyos sigue reconocida oficialmente, pero atraviesa una situación de extrema fragilidad. En el caso concreto de Amieva, el cierre de la quesería de Cabés supuso la desaparición efectiva de la producción de Beyos en este pueblo, dejando el
territorio sin infraestructura activa asociada a esta IGP.
3. Situación de partida / Necesidad detectada
Cabés presenta baja actividad económica y riesgo de pérdida de población. La quesería del pueblo ha cerrado por falta de relevo generacional, lo que ha supuesto la pérdida de la producción de Queso de Los Beyos en la localidad. Además, la vivienda vinculada y la quesería se encuentran en estado de abandono, pese a su potencial para albergar de nuevo actividad agroalimentaria.
En este contexto, la rehabilitación de la vivienda y la quesería representa una oportunidad estratégica para recuperar una infraestructura productiva clave, hacer posible la elaboración de Queso de Los Beyos en Amieva y servir de base para la instalación de nuevos proyectos emprendedores.
4. Finalidad del proyecto
Impulsar la revitalización económica y social de Cabés mediante la recuperación del ciclo productivo del Queso de Los Beyos (IGP) en el concejo, apoyándose en la rehabilitación de una vivienda y una quesería tradicional que permitan atraer y consolidar actividad agroalimentaria y nueva población vinculada al territorio.
5. Objetivos específicos
- Rehabilitar la vivienda rural como espacio residencial vinculado a la actividad quesera.
- Adecuar la antigua quesería para que pueda cumplir los requisitos técnicos e higiénico-sanitarios necesarios para la producción de Queso de Los Beyos.
- Contribuir a la recuperación de la producción de Queso de Los Beyos en Amieva, reforzando una IGP en riesgo de desaparición práctica por la falta de elaboradores
activos. - Crear condiciones favorables para el asentamiento de personas emprendedoras agroalimentarias.
- Generar un modelo replicable de recuperación de pequeñas industrias agroalimentarias en riesgo de desaparecer.
6. Actividades previstas y presupuesto
El proyecto se divide en dos actuaciones, que se desarrollará en el marco temporal de un año.
Por un lado la rehabilitación de vivienda: Actuaciones para garantizar la habitabilidad, la eficiencia energética y el confort, adecuando el espacio para residencia permanente ligada al proyecto.
Por otro, la adecuación de la quesería: Para poder albergar la producción conforme a los requisitos de la IGP.
Se estima una inversión de total de 130.000 €.
7. Impacto esperado
- Recuperación de una actividad agroalimentaria de calidad con potencial de generar empleo y renta.
- Posible incorporación de nuevos elaboradores de Queso de Los Beyos en Amieva.
- Refuerzo del atractivo gastronómico y turístico del concejo.
- Puesta en uso de una vivienda rural para residencia estable.
- Proyecto piloto replicable en otros municipios con pequeñas industrias agroalimentarias en riesgo.
- Contribución directa a la Estrategia de Reto Demográfico mediante vivienda, actividad económica y valorización de recursos propios.