Se trata de un proyecto piloto, financiado por el Gobierno del Principado de Asturias, para reforzar la producción del Queso de Los Beyos, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP), y atraer población al concejo. Contempla, además de la actuación en la quesería de Carbes, la rehabilitación de una vivienda en Vis y el acondicionamiento de una pequeña tienda para venta directa.
Estas instalaciones han sido cedidas temporalmente por el Ayuntamiento de Amieva mientras duren las obras, que cuentan con una financiación de 130.000 euros por parte de la Consejería de Presidencia, Reto Demográfico, Igualdad y Turismo.
El pasado jueves 5 de febrero la vicepresidenta del Gobierno y consejera, Gimena Llamedo, y el director general de Reto Demográfico, Marcos Niño, visitaron las instalaciones junto con la directora del CIT Asturias, Graciela Blanco, y el alcalde de Amieva, Carlos Salazar.
El Queso de Los Beyos atraviesa un momento delicado por la falta de relevo generacional y el cierre de las factorías tradicionales. El proyecto busca reforzar una producción estrechamente ligada a la identidad del territorio, impulsar actividad económica y generar un modelo replicable en otros concejos rurales. Se trata, además, de una medida para atraer población a un concejo en riesgo de despoblamiento.
“Este proyecto demuestra que cuando unimos actividad económica, vivienda y compromiso con el territorio somos capaces de generar oportunidades reales en los concejos en riesgo de despoblamiento. Potenciar la producción del Queso de Los Beyos no es solo preservar una tradición; es apostar por un futuro con más empleo, más población y más vida en nuestros pueblos”, ha valorado Llamedo.
Las obras, con un plazo de ejecución de un año, se desarrollarán en dos fases. La primera contempla la rehabilitación de la quesería de Carbes, que incluye la renovación de las instalaciones térmicas y de refrigeración, la mejora de fachadas y carpinterías y la adecuación de un espacio para venta directa.
La segunda fase abordará la mejora de la vivienda municipal de Vis, destinada a alojar a quienes se ocupen de la quesería. La intervención incluye una rehabilitación energética integral, la instalación de un nuevo sistema de calefacción, la renovación de carpinterías y la dotación del mobiliario básico.
La vicepresidenta ha insistido en que “el reto demográfico no se afronta solo con diagnósticos, sino activando proyectos concretos que generen actividad y arraigo”. “Cuando recuperamos una infraestructura, apoyamos a quienes quieren emprender y facilitamos vivienda, estamos diciendo con hechos que el medio rural tiene presente y, sobre todo, tiene futuro”, ha subrayado Llamedo.
Con este actuación se pretende reactivar infraestructuras públicas actualmente en desuso; contribuir a la recuperación efectiva de una figura de calidad agroalimentaria reconocida en situación crítica; integrar vivienda y actividad económica como eje central de una intervención frente al reto demográfico; y desarrollar un proyecto piloto replicable en otros concejos rurales con pequeñas industrias agroalimentarias en riesgo de desaparición.
El Centro de Innovación Territorial de Asturias tiene como misión impulsar procesos de innovación orientados al desarrollo equilibrado del territorio, fortaleciendo las capacidades locales, promoviendo la colaboración público-privada y facilitando la puesta en marcha de proyectos que generen valor económico, social y demográfico en las zonas rurales y periurbanas de Asturias.
Fuente: Centro de Innovación Territorial de Asturias / Gobierno del Principado de Asturias
